紫薯怎麼做菜

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紫薯怎麼做菜

很多女孩都不愛吃苦瓜,甚至從未嘗過苦瓜的味道,但對愛美又愛減肥的女孩來說,夏季最佳的減肥食物首推應該是苦瓜。苦瓜營養豐富,除了能減肥還具有不少保健功用,苦瓜含有“高能清脂素”,即苦瓜素,能使攝取的脂肪和多糖大量減少,從而達到清脂減肥的效果。如果搭配上紫薯那就更完美了。

原料:

苦瓜、紫薯、蜂蜜。

做法:

1、紫薯去皮切小塊,苦瓜洗淨;

2、紫薯塊放保鮮袋裡,撒入一點水,高火微波爐轉3分鐘;微波爐轉熟的紫薯塊用勺子按碎;然後淋入蜂蜜,攪拌均勻成泥;

3、苦瓜洗淨去兩頭,切成兩段,用筷子去掉苦瓜瓤;

4、鍋中水開後加入少許鹽,把苦瓜焯水四五分鐘後撈出,焯好的苦瓜用涼水沖涼;

5、往苦瓜裡填滿紫薯泥,壓緊實,切片裝盤即可;

6、很漂亮的一盤苦瓜紫薯,味道是先苦後甜,這個夏天你可以試著做一下哦。

紫薯怎麼做菜

其實說到紫薯點心,還有很多很多種,比如紫薯花捲,紫薯蛋撻,等等等等。也許,紫色真的是一種既能激起創造欲,又能激起食慾的顏色吧。

早餐飲品:紫薯羹

做法:

1.紫薯洗淨,去皮,切塊。

2.將紫薯塊放到蒸鍋裡蒸熟。

3.蒸熟的紫薯泥,加適量的溫開水,放入豆漿機或果汁機,無須再加熱,直接攪拌均勻即可食用。水多就略稀,水少就粘稠,按自己喜好加就行。

Tips:紫薯羹要想做的軟糯粘稠,看起來很簡單,但我也是經過多次實驗才成功的。訣竅就在要先把紫薯蒸熟,再單純去攪拌,才能讓紫薯泥和水分混合均勻。如果將生紫薯直接用豆漿機的米糊鍵來製作,一邊加熱一邊攪拌,出來的紫薯羹會非常的不均勻。

午餐點心:紫薯球

做法:

1.剛才應該多蒸點紫薯,剩下全部用勺子壓成紫薯泥。

2.取出一部分紫薯泥(剩下的做紫薯茶巾絞),加入糯米粉,揉成均勻的麵糰。

3.將麵糰捏成一個個小球狀。

4.鍋中油燒熱,將紫薯球放入油中進行油炸。淺紫色表皮變成深紫色,即已炸好,趕緊撈出控油。

Tips:如果想要省油,紫薯球一定要捏得小,這樣鍋裡邊放比較淺的油也能炸的開。想想肯德基賣的紫薯球才多大一個吧,你怎麼做都不會比那個小的。

下午茶甜點:紫薯茶巾絞

做法:

1.準備好紫薯泥和一些餡料,葡萄乾、棗泥、蓮蓉或是堅果都行。

2.取一張保鮮膜(或保鮮袋),再取適量的紫薯泥鋪在保鮮膜上,稍微攤開一點,將餡料放在上面,用紫薯團包住餡料搓圓,再用保鮮膜裹住紫薯團並擰緊。

3.最後揭開保鮮膜,一個帶著褶皺的紫薯茶巾絞就做好了。再在上面點綴些果醬。

Tips:“茶巾絞”這名字一聽就知道是和風小點的一種。茶巾,是指茶道中拂拭茶碗邊緣的布;茶巾絞,指的是像用茶巾裹著做出來的食物。這種食物的表面往往佈滿了布料或者保鮮膜的紋路,非常雅緻。

紫薯怎麼做菜

紫薯味道香甜,含有大量的硒元素和花青素,花青素對100多種疾病有預防和治療作用,多吃一些紫薯提高身體的免疫力。但吃紫薯的注意事項也需要了解一下。


1、不要要挑圓滾滾的,要長條形的,優先挑選紡錘形狀的紫薯味道要好一些。

2、表面看起來要光滑,外皮有黑斑的不要,做熟了有怪味。爛紫薯有毒不要挑。

3、聞起來沒有黴味的,發黴的紫薯含酮毒素,不可食用。

4、不要買表皮呈黑色或褐色斑點的紫薯。

5、發芽紫薯雖不似馬鈴薯有毒,但口感較差,儘量不要挑選。

紫薯怎麼做菜

很多人愛紫薯,不是因為它的營養,不是因為它的口味,僅僅是單純的愛上那抹魅惑的紫色。平常做甜點,做粥、做飲料的時候,都可以加點紫薯餡料進去,賣相立馬就不同了,而且吃紫薯對身體也是非常好的。

1、防癌抗癌:

紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素,特別是硒被稱為“抗癌大王”,易被人體吸收,可留在血清中,修補心肌,增強機體免疫力,清除體內自由基,抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長,預防胃癌、肝癌等癌病的發生。

2、促進胃腸蠕動:

紫薯富含纖維素,可增加糞便體積,促進腸胃蠕動,清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物,排出糞便中的有毒物質和致癌物質,保持大便暢通,改善消化道環境,防止胃腸道疾病的發生。

3、有利於減肥瘦身:

吃紫薯不僅不會發胖,相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪,產生99千卡熱能,大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品,同時又能有效地阻止糖類變為脂肪,有利於減肥、健美。

4、增強免疫力:

紫薯含有大量黏液蛋白,能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮,提高機體免疫力,預防膠原病發生。紫薯中所含有礦物質對於維持和調節人體功能,起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂,可以預防骨質疏鬆症。