針亮魚怎麼做好吃

針亮魚怎麼做好吃

針亮魚身體瘦長,嘴巴又像一把刺刀,不過味道卻很不錯,做法的選擇也比較多,如果家裡剛好買了針亮魚,該怎麼做才最好吃呢?快來看看媽網百科給你推薦的食譜吧。

【香煎針亮魚】

準備材料:針亮魚、蔥、姜、蒜、生抽、醋、五香粉

做法:

1、將一條針亮魚洗淨後切成小段,裹上雞蛋液備用;

2、在鍋中放油,小火燒熱後把針亮魚放進去,兩面煎至金黃;

3、在碗中放入適量生抽、醋和蔥、姜、蒜,攪拌均勻後加少許水調配;

4、把碗中的醬汁倒入鍋中的針亮魚上,蓋上蓋子燜5分鐘即可出鍋。

【鹽烤針亮魚】

準備材料:針亮魚、檸檬汁、橄欖油、海鹽、胡椒

做法:

1、將針亮魚取出內臟和魚鰓處理乾淨,用清水洗淨瀝乾水分;

2、在一個容器中放入針亮魚,放入適量海鹽、胡椒粉和橄欖油,攪拌均勻醃製半小時;

3、將錫紙鋪在烤盤上,上面刷上一層橄欖油,把醃製好的針亮魚放上去,淋上適量檸檬汁;

把烤箱預熱220度,中層、上下火烤制30分鐘,中途取出翻面烤至表皮金黃微焦即可。

針亮魚怎麼做好吃

針亮魚的營養價值怎麼樣?其實這類海魚都會有比較豐富的營養哦,針亮魚中的蛋白質、脂肪、維生素B2、維生素E、鈣、鐵、磷、鎂、鋅、鉀等營養成分的含量都很喜人,能夠給身體帶來營養,增強體質,讓免疫力更加強大,原理疾病。

針亮魚中的蛋白質屬於優質蛋白,容易被人體所吸收,保證我們的身體正常執行,而針亮魚中的脂肪酸也是一種十分有益的物質,有降糖、護心和防癌的作用,保健功效可見一斑。

針亮魚中含有充足的B族維生素,B族維生素對身體健康十分重要,可以幫助維持正常的身體發育,還能增進視力。

而在我們傳統中醫裡面,針亮魚也有健康功效,具有滋陰、補氣、解毒之功效,主治陰虛內熱、盜汗、五心煩熱(結核肺),久潰瘍瘡,不易收口等症。

針亮魚怎麼做好吃

針亮魚是一種生長週期比較短的魚類,它生活在淡水鹹水交界處,每一代的更新是很快的,所以一般能夠保證較大的產量,這樣就讓針亮魚不會很貴,而且比較穩定。針亮魚一般的價格是在20-30元一斤,由於遼寧、山東這些地方比較多見,在這些地區,針亮魚的價格基本上保持在15元一公斤。

針亮魚主要分佈在黃海和渤海一帶,遇到產量比較大的時候價格可能還會比上面說的低,這種長條狀的魚味道是很不錯的,大家可以平時買回去嚐嚐哦!

針亮魚怎麼做好吃

針亮魚是可以做魚丸的,它的肉質鮮美,做成魚丸也是很好吃的哦!針亮魚的產量比較大,體形細長,尤其是嘴部更似針一般,背部中間有一條綠色的帶子,在陽光下會泛出光澤,故名針亮魚,也叫針魚,想用它來做魚丸?快來看看怎麼做吧。

1、將針亮魚處理並清洗乾淨,把魚肉剁碎,摻一些五花肉進去,一邊剁可以一邊加入生薑絲、花椒末;

2、在鍋中燒熱水,如果有高湯最好,燒開後轉小火,用小勺一勺勺的取攪拌好的魚肉餡兒,直接放入鍋中,大火煮開轉小火,撇去表面的浮沫;

3、在鍋中加入食鹽和白胡椒調味,撒上蔥花和香菜碎,記得在出鍋前淋一些香油,味道更佳!

針亮魚怎麼做好吃

針亮魚雖好吃,但是也要注意一些問題哦,比如在吃針亮魚的時候記住不要吃維生素C,這樣會影響吸收,一些富含維生素C的水果可以不要和針亮魚同吃。

針亮魚一次也不要吃得太多,因為吃了之後是會影響消化的,如果你本身消化功能就不好,更要注意了。

針亮魚也是屬於海魚,有不少人對都海鮮過敏,如果你本身是屬於過敏體質的話,建議也要慎吃針亮魚,以免引發過敏。

除了這些以外,針亮魚倒是一種不錯的美食,大家在平時可以經常吃一些,既美味,又能補充營養。

針亮魚怎麼做好吃

想要選擇上佳的針亮魚,最主要的當然就是新鮮,買的時候得看看針亮魚是否是活的,聞起來有沒有異味,如果有異味的話千萬不要買了,因為海魚是高蛋白食物,是比較容易變質的,如果有異味的話就說明已經壞了,千萬不要吃。

其次很重要的就是得看看針亮魚的身形,針亮魚一般在兩尺長左右,體態比較飽滿均勻,外表滑溜一些的。

針亮魚還有一個部位是大家需要注意的,那就是它的嘴,看看針亮魚嘴部那根細長的針是否堅硬,如果很軟、容易折斷,那就說明不太新鮮,不要買了。

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