孕婦能吃酸辣粉嗎

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孕婦能吃酸辣粉嗎

孕婦是可以吃酸辣粉的,但是要控制飲食量。

首先我們先了解下酸辣粉的原料組成:主料有紅薯粉、明礬、熟芡糊;調料也有蔥末、薑末、香菜、醬油、醋、胡椒粉、花椒粉、味精、鹽、芝麻、辣椒油、老湯(雞湯或骨頭湯煲出的)等,而這些原料中紅薯粉營養豐富,含有碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、鈣、鎂、鐵、鉀、磷等營養物質,因此單從酸辣粉中的粉條來看,孕婦是可以吃酸辣粉的,但是要控制飲食量,並且要到正規的飯店食用。

但是我們發現酸辣粉中含有許多孕婦忌食的調料,例如辣椒油、花椒粉、鹽等都是懷孕期間孕婦應少吃的刺激性食物。雖說孕婦可以吃酸辣粉,但還是應儘量少吃,吃的時候也要注意少放辣椒;當然為了寶寶的健康,最好還是避免食用。

孕婦能吃酸辣粉嗎

孕婦本身體內就容易匯聚熱氣,若多吃,並容易上火,導致便祕或加重大便乾燥度,其次也會使子宮、胎兒、血管區域性擠壓導致供血不足,容易引起血壓增高、流產、早產或胎兒畸形。而且吃太辣的食品,會增加腸胃的負擔,胎兒也會受到影響。

孕婦能吃酸辣粉嗎

雖然市場上有大量的小攤在製作酸辣粉,但我們發現大部分的酸辣粉的湯是不能喝,或者你是不願意喝的。因為他們是依靠醋、辣油、味精混合起來做到酸辣的效果,黑乎乎的上面漂著一層厚厚的辣椒油。與其稱那個叫湯,不如叫“酸辣水“。要不就是湯很渾濁,裡面渣太多。

其實正宗的傳統酸辣粉的湯是用豬骨、雞骨、牛骨再加一點提鮮的海產品經過長時間熬製成的高湯。當然,端到手裡的湯,是已經按一定比例進行稀釋、調配過的。這樣做並非偷工減料,是因為做酸辣粉,用濃度太純的高湯,調配酸辣味是不適合的。因此,傳統酸辣粉的底湯不僅能喝、好喝,而且含有豐富的鈣質、骨膠原和氨基酸等多種營養成分。

孕婦能吃酸辣粉嗎

原料:寬紅薯粉條300克、肉餡50克、菠菜8棵、豆泡1小把、蔥粒和蒜泥少許、芽菜末少許、花生、黃豆、芝麻、花椒粉、胡椒粉、雞精、辣椒油3勺、香油、高湯、植物油各適量,以上2碗的量。

製作過程

1、粉條在溫水中泡約10分鐘至軟,將芝麻在炒鍋中小火炒熟盛出備用,燒熱油鍋,花生和黃豆炸酥。

2、姜芽菜末、蒜泥、胡椒粉、花椒粉、雞精、鹽、美極鮮味汁、醋、香油、辣椒油攪拌均,拌均成調味汁備用。

3、鍋中燒熱油,下肉末加少許鹽炒熟後盛出。

4、鍋中倒入高湯煮沸。

5、倒入泡軟的粉條大火燒開。

6、馬上倒入菠菜和豆泡煮半分鐘,然後連湯一起盛入碗中。

7、將肉末和調味汁倒入碗中,撒上花生、黃豆和熟芝麻及香蔥粒即可。