什麼是牛初乳

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什麼是牛初乳

我們通常將雌性哺乳動物產後2~3天內所分泌乳汁稱為“初乳”,初乳是一種非常特別的乳汁,蛋白質、脂肪和糖的含量也是普通乳汁的10-17倍,維生素D和A也是普通乳汁的3-10倍。牛初乳就是是健康母牛產仔後72小時內所分泌的乳汁,含珍貴的活性免疫球蛋白及豐富的乳鈣質、蛋白質、多種微量元素等營養成份,被譽為“21世紀免疫之王”。

在所有的乳品中,牛初乳是最接近人體母乳的一種天然食物,牛初乳的生物功能活性成分與人類母初乳具有同源性,對嬰幼兒有特別營養作用。

初乳最引人注目之處便在於它具有獨特生理功能,初乳的蛋白質大多數為免疫球蛋白,它能夠形成抗體,與病原微生物及毒素等抗原結合,在哺乳動物新生幼仔自身免疫系統發育成熟、正常運作之前,可以保護其免受病原侵襲。初乳還包括其它很多免疫成分,具有所謂免疫調節功能。初乳中還含有多種蛋白質、激素、酶、糖及加速組織生長修復的生長因子,並含有為合成和修復DNA和RNA等核酸類物質提供原料的核苷酸。

牛初乳還被外國科學家描述為“大自然的真正白金食品”,2000年美國食品科技學會(IFT)則將牛初乳列為21世紀最佳發展前景的非草藥類天然健康食品。

什麼是牛初乳

所有雌性哺乳動物生產後的前2-3天所產生的乳汁都成為初乳,媽媽所能給新生寶寶最好,最珍貴的禮物也是新生兒的第一口食物就是媽媽的初乳。

寶寶出生後的主食的流體食物,媽媽所分泌的乳汁是寶寶所能等到的最重要的食糧,不僅是因為乳汁中富含蛋白質、維生素和礦物質等營養成分外,還含有豐富的免疫因子、生長因子等功能組成,能夠使寶寶快速的獲取生長髮育所需的全部營養素,幫助寶寶迅速適應外界環境,加快生長髮育和抵抗疾病。不過,初乳也是有保質期的,6個月之後,初乳帶給寶寶的免疫因子比起初乳的營養就少了一些,為了給寶寶繼續提供營養物質,此時就可以給寶寶餵養牛初乳。

牛初乳是公認的一款與母親初乳具有最相似的成分與功效的乳汁,也是是母牛分娩後3天內的乳汁,具有免疫調節、改善胃腸道、促進生長髮育、抑制多種病菌的功能性食品。寶寶在幼兒時期的自身免疫系統不斷的處於發展中,還不完善,無法很好的抵禦外界的病菌,並且在生長中由於不斷的消耗從母體帶來的免疫球蛋白,所以此階段的寶寶處於生理上的“免疫功能缺陷期”,極易患上感冒、腹瀉與呼吸系統疾病。讓寶寶適當補充牛初乳,可以幫助寶寶順利成長。

什麼是牛初乳

牛初乳的功效作用取決於它的成分,牛初乳中含有7種以上的生長因子、免疫球蛋白、生物活性肽結合蛋白及人體所需的維生素和微量元素,從而賦予牛初乳一系列的保健功能。具體牛初乳具有增強抵抗力和免疫力、促進生長髮育和提高智商、消除疲勞、延緩衰老和調節血糖的功能。

1、免疫球蛋白能夠與病原微生物及毒素等抗原結合,形成抗體,同時促進哺乳動物新生幼仔自身免疫系統發育成熟,保護其免受病原侵襲。

2、牛初乳加速離體細胞的生長速度和延長細胞存活的時間,所含的牛磺酸、膽鹼、磷脂、腦肽等物質也是兒童生長髮育不可缺少的營養物質,具有促進智力發育的作用。

3、初乳能增強動物的體力、
耐力和抗空氣稀薄力,可以消除疲勞。實驗證明牛初乳提取物能提高老年人的液化智慧,減緩老化速率。含有的多種維生素與礦物質共同作用能改善衰老症狀。

4、牛初乳是純天然無副作用的營養品,富含的生長因子能夠促進肌肉的生長,加快受損或老化的組織和肌肉的修復,促進脂肪“燃燒”,增加骨骼密度,使面板恢復彈性。能夠增強運動員體質和提高運動效能。

什麼是牛初乳

牛初乳的成分和功效與母乳非常近似,很多媽媽都會選擇用牛初乳來餵養寶寶,那麼哪些寶寶適用牛初乳呢?

1、牛初乳含有豐富的免疫球蛋白,能夠幫助寶寶提高免疫力,適合體質虛弱,經常生病的寶寶;

2、寶寶出生初期大部分都是食用母乳的,不過有些媽媽的奶水不足,無法供應寶寶足夠的“食物”,所以可以用牛初乳餵食寶寶;

3、在特俗時期,免疫球蛋白能夠與病原微生物及毒素等抗原結合,形成抗體,所以在需要提高免疫力的時候,牛初乳也是不錯的選擇。

另外,一些體弱多病的中老年人也可以食用,增強體質、防疾病。牛初乳中蛋白質成分多,不過溫度過高的話會導致蛋白質變性,所以在服用牛初乳粉的時候要用50℃以下的溫開水衝調。如果有在服用其他的藥物或是補充劑的話,最好是與服用牛初乳錯開時間,前後大約相隔30分鐘。

在購買牛初乳的時候,建議消費者到正規大商場或產品的專賣店購買牛初乳產品,品質會更有保障,特別是購買有實力的品牌。一般牛初乳分為粉、膠囊、片劑包裝,個別廠商還推出獨立小包裝。不同型別的產品各有所長,媽媽可以根據寶寶的年齡和各自需求選擇適合自己的產品。一般來說,粉狀產品較易兌入嬰兒流質食品中,寶寶可飲用比較方便,片劑和膠囊的產品則外出攜帶比較方便。

什麼是牛初乳

牛初乳中含有眾多營養成分,各個成分的環境限度也不同,怎樣才能正確的食用牛初乳?牛初乳中含有大量的免疫球蛋白,而蛋白質對溫度有一定的要求,溫度過高會引起蛋白質變性,蛋白活性會被破壞,所以為了必避免對免疫球蛋白的破壞,在衝調時不能用直接燒開的水,而是要等開水溫度降低,大約50℃左右的水就可以。


在吃法上,牛初乳也有很多講究,正確是飲用也可以提高產品的效果。

第一、空腹下食用更易吸收,空腹下由於腸道中沒有其他的食物存在,所以能更多的吸收牛初乳的營養,腸道的負擔也小。

第二、牛初乳可以和奶粉一起配合著吃,牛初乳中的營養物質都是固定的,有些也並不是都是人體所需的,而普通的奶粉在此時可以起到營養物質綜合的效果;另外,普通奶粉中的乳蛋白對牛初乳中的活性成分還可以起到保護的作用,讓牛初乳的功效能更好的發揮出來。

第三、任何食品在食用時都要仔細看服用說明,牛初乳也一樣,不同的牛初乳產品的成分含量也有所不同,不同的年齡適用的牛初乳也有所不同。所以,要對照說明和自身需求去食用牛初乳。