全自動麵包機食譜

全自動麵包機食譜

懶得走路,於是製造了汽車;懶得計算,於是有了電腦;懶得做麵包,於是有了全自動麵包機。它的出現,給人們的生活帶來了便利。如果已經購買了,可以能自動完成和麵、發酵、烘烤程式,若具有手工模式功能,還能做出花式麵包。那怎樣用全自動麵包機制作麵包?分享食譜給大家:

1、餐肉麵包:需要準備富強粉、瘦豬肉、雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、花生油、綿白糖、水、鮮酵母。先將瘦豬肉洗乾淨切條,再剁成肉醬,然後將肉醬放在盆內,加味精、胡椒粉和水攪拌均勻,再把水分三次倒入肉醬中。每次必須攪打到有粘性,再加蛋液,最後加鹽,攪拌均勻。然後倒入麵包機中,開始發酵和烘烤,一會兒就能做好。

2、羅宋鹹麵包:準備富強粉、綿白糖、精鹽、鮮酵母。將原料過篩後,採用兩次發酵法,再加麵包搓揉成長條,分成數小塊,搓光後整成稜形麵包。將麵包放在烘盤上,表面刷上一層清水,隨後用小刀劃一道直線,然後放入麵包機中醒發和烘烤,即為鹹中帶甜的羅宋鹹麵包。

3、叉燒麵包:富強粉、叉燒、雞蛋、醬油、白酒、味精、綿白糖、熟糯米粉、鮮酵母、水。將叉燒切成長條,加入醬油、白酒、味精、綿白糖攪拌均勻,再加入熟糯米粉攪拌均勻。將發酵麵糰搓揉成長條,包入叉燒餡,收口整成香蕉形麵包,放在麵包機中烘烤,即為叉燒麵包。

全自動麵包機食譜

如果你喜歡吃麵包,可以嘗試各式做法,多收集一些食譜,有空時製作。那全自動麵包機能做哪些麵包呢?繼續分享麵包食譜給大家:

1、多維麵包:富強粉、多維葡萄糖、雞蛋、綿白糖、鹽、花生油、鮮酵母、水。將鮮酵母切碎放入30度溫水中攪拌均勻,加入多維葡萄糖、雞蛋、綿白糖、鹽、油和水攪拌均勻後,再加入麵粉,攪拌至不粘手為主。將麵糰放在32度下發酵4小時,即為發酵麵糰。發酵完後,放進麵包機中烘烤,熟後即能食用。

2、棗泥麵包:富強粉、紅棗、綿白糖、雞蛋、鮮酵母、油、水、紅糖。把紅棗清洗乾淨,放入鍋中蒸煮,熟後去核去皮,取下棗肉。將棗肉搗爛,放入鍋內加入適量水和紅糖煎熬,待糖水熬盡後,即為棗泥餡。再將原鋪料過篩後,採用兩次發酵法。等發酵完成後,進行烘烤。

3、花樣麵包:準備富強粉、綿白糖、精鹽、花生油、酵母、雞蛋、澱粉、水、鮮酵母等。麵粉過篩,製成麵糰,製備蛋液,加白糖,待開水冷卻後,加入打勻的蛋清,即為蛋液。將麵糰反覆搓揉後,製備成小麵糰,再將小麵糰逐只搓圓按扁,整成小圓餅形狀的麵包,放進麵包機中烘烤。

全自動麵包機食譜

麵包機雖然是製作麵包的機器,但它不僅能用來做麵包,還能用來做蛋糕。那怎麼用麵包機做蛋糕呢?分享食譜給大家:

1、蒸蛋糕:用新鮮的雞蛋,去殼打發蛋液,加入白糖,如粘性過強,可適當加水。等蛋液打發到起泡,均勻能立在筷子後,篩入低筋麵粉,上下攪拌均勻,接著,放進麵包機中烘烤,熟後取出即為美味的蒸蛋糕。

2、栗子蛋糕:鮮奶油栗子蛋糕能用蛋白球、栗子醬、鮮奶油三種半製品做成,成品細膩,風味肥潤爽口。製作時,打發雞蛋,成粘稠的泡沫狀,再加入細砂糖,用鋼絲刷輕輕攪,再加入麵粉,放進麵包機中烘烤。等烤好後,在蛋糕表層加入鮮奶油、蛋白球、栗子醬,做成好吃的栗子蛋糕。

3、奶油蛋糕:先將製備蛋糕的原料放入麵包機中,製成新鮮的蛋糕,再將蛋糕分切成三片,灑上一層糖,使糕層不易分離。當奶油膏在蛋糕中製成糕層以後,可將剩餘奶油膏根據需要加入不同的食用色素,用擠射器在表面澆注各種裝飾圖案。

全自動麵包機食譜

如果你認為麵包機只能用來做麵包和蛋糕,就大錯特錯了。它的用途很多,還可用於製作酸奶。那麵包機怎麼做酸奶呢?分享食譜和做法給大家:

普通酸奶:準備鮮牛奶、白糖、全脂乳粉、水,然後把容器清洗乾淨,倒入牛奶、白糖、水攪拌均勻,再加全脂乳粉,放在麵包機中,按發酵鍵,進行發酵。等發酵程式結束後,酸奶就做好了。

玉米酸奶:玉米預處理,浸泡,磨漿。等玉米漿做好後,過濾掉渣滓,用於製備酸奶。將牛奶、玉米漿、白糖倒入麵包機中,加發酵粉和水進行發酵,完成後,酸奶就製備好了。

花生酸奶:花生仁烘炒,脫皮會洗乾淨浸泡,接著磨漿,煮沸殺菌,加入牛奶,發酵劑,白糖,攪拌均勻,倒入麵包機中發酵。等發酵完成後,就做成口感潤滑的花生酸奶了。

全自動麵包機食譜

全自動麵包機還能做米酒。米酒通常用蒸熟的江米拌上酒酵製成,釀製簡單,含酒精量低,口味香醇,備受人們歡迎。那米酒怎麼用麵包機做呢?下面分享食譜和做法給大家:

首先,將糯米淘洗乾淨,放在盤中加冷水,浸泡數小時,再放在鍋內蒸熟,加水打散。

然後,用勺子稍微把米壓一下,稍微灑上一些涼開水,中間挖個洞加水和酒麴,混合均勻。

再次,將製備好後的糯米倒入麵包機中,按發酵鍵,進行發酵,等米酒發酵好後,即可食用。

最後,如果想米酒儲存時間更長,可以在米酒未煮熟時,放上見一個鮮雞蛋,蛋殼顏色會逐漸變深,這樣米酒的保鮮時間可以延長2.5倍。

Spread the love