鹿角菜蛤蚧水魚湯是什麼

鹿角菜蛤蚧水魚湯是什麼

鹿角菜蛤蚧水魚湯是一道廣東的漢族傳統名餚,屬於粵菜系。它是利用鹿角菜、蛤蚧、水魚加上其他各種配料製成的一道湯品。可用於治療肺腎陰虛、虛火灼肺所致的一些病症。

鹿角菜蛤蚧水魚湯與草石蠶田雞湯均有清肺、化痰、潤燥之效,均可用於肺陰虛、虛火上炎之咳嗽氣喘。不同的是,草石蠶田雞湯尚能滋養脾胃,適於肺胃陰虛者,鹿角菜蛤蚧水魚湯則能滋養腎陰,適於肺腎陰虛的人群。

鹿角菜蛤蚧水魚湯是什麼

鹿角菜蛤蚧水魚湯對身體有很好的調養作用,是以受到眾人的喜愛。如果你也正好喜歡喝鹿角菜蛤蚧水魚湯,不妨參照鹿角菜蛤蚧水魚湯的做法在家裡試著做一下,很容易就學會了喲!

鹿角菜蛤蚧水魚湯的做法

材料:蛤蚧尾1對,水魚1只(約500克),鹿角菜120克,生薑、紅棗適量。

做法:水魚剖淨,去腸臟,其餘各材料洗淨,一齊放入煲內,加清水適量,武火煮沸後,文火煲2小時,調味供用。

鹿角菜蛤蚧水魚湯是什麼

湯中鹿角菜為海蘿科植物海蘿、鹿角海蘿的藻體,性寒、味甘鹹,含有牛磺酸、多糖、碘、鉀、鈉、矽、磷、鐵、鈣、鎂等,營養豐富,天然綠色,功能獨特,能有效改善人體消化功能,對腸胃疾病有積極的食療作用。

蛤蚧含有蛋白質,有雄性激素和雌性激素作用,功能補肺腎、平喘咳。水魚滋腎陰、清虛熱。煮成湯之後,可起到清熱化痰、養陰潤肺的功效。

水魚,是一種高蛋白、低脂肪、營養豐富的高階滋補食品,具有極高的營養價值。它含大量的蛋白質,包括有18種氨基酸,並含有一般食物中很少有的蛋氨酸,還含有鈣、鐵、鋅、磷以及維生素B12、葉酸、維生素B6等營養物質。

鹿角菜蛤蚧水魚湯是什麼

孕婦可適當食用鹿角菜蛤蚧水魚湯。無論是鹿角菜還是蛤蚧,亦或者是水魚,對孕婦和寶寶都是極為有利的。

鹿角菜本身是海藻類植物,含有多種礦物質,能夠給孕婦補充自身和胎兒所需要的營養,預防礦物質缺乏症。

蛤蚧具有養陰潤肺的功效,對孕媽媽來說也是有一定益處的。但如果孕媽媽體質偏熱時,則不宜食用。

水魚就更不用說了,能夠補足了孕媽媽所需的蛋白質以及多種維生素和礦物質,有利於胎兒的發育。

孕媽媽們還要注意多吃一些蔬菜水果,保證營養的均衡攝入。

鹿角菜蛤蚧水魚湯是什麼

經期可適當食用鹿角菜蛤蚧水魚湯。

鹿角菜和水魚中都含有礦物質鐵元素,能夠幫助女性群體補足了經期損耗的血氣,更能保證營養的供給,避免女性在經期出現貧血或者是營養不良所致的身形消瘦這一狀況。

經期要多吃一些營養品,保證營養的補給。還要多注意防寒保暖,避免身體受寒,並注意多休息,養足精神。

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