金絲瓜怎麼取絲

金絲瓜怎麼取絲

在處理金絲瓜的時候,大家都要取絲,那麼金絲瓜該怎麼取絲呢?為大家介紹一種很快捷方便的方法。我們一起去看看吧!

先將金絲瓜切成兩半,然後平放在蒸籠上,將瓜瓢朝下,蒸上5分鐘左右,就把金絲瓜取出來,放入事先準備好的冷水盆中,這樣一浸泡之後,只需要用手擠壓金絲瓜,裡面的絲就會很容易出來了,這種方法可是在烹製金絲瓜時必備的哦!金絲瓜的絲十分細膩,看起來很茂密,這樣一蒸一冷卻,很快就可以取出來了。

金絲瓜怎麼取絲

金絲瓜的營養價值比較豐富,先來讓我們看看它的營養成分吧,在每100克金瓜中,含有蛋白質0.64克、糖2.6克、鐵0.16毫克、鈣21.4毫克、磷17.4毫克、維生素B0.02毫克、VC6毫克、粗纖維0.85毫克,同時還含18中氨基酸,都是人體重要的營養物質。

金絲瓜瓜還含有能抑制脂肪合成的丙醇二酸,具有明顯的減肥功效,而其中含有的葫蘆巴鹼則是普通瓜類所沒有的,具有很好的保健功效。

金絲瓜可以調節人體新陳代謝,具有補中益氣、抗癌等功效,集減肥、美容、抗癌、防癌等營養價值,有“綠色保健果蔬”的美稱。

金絲瓜怎麼取絲

金絲瓜的烹飪方式很多,並且不同的烹飪方式都有不同的味道,是不是心動了,想去買些金絲瓜自己嘗試製作一下呢?那我們就先了解一下金絲瓜的價格吧!

金絲瓜在著名產地上海崇明的價格大概是在5、6元一斤,但是有買家反映,在崇明的鄉下買是這個價,但是到市區買就要貴不少了。一些農產品交易網上顯示的價格是在4~7元一公斤左右,但是這會隨著天氣、產量等因素而有所變化,好在金絲瓜不太遭受蟲害等災害影響,因此還是比較穩定的。想省麻煩在網上買的話,價格也是差不多,以淘寶為例,一般的價格都是在6、7元一斤左右,還有一些標榜有機蔬菜的則要一二十元一斤,大家可以根據自己的實際情況選擇購買。

金絲瓜怎麼取絲

金絲瓜的營養價值很高,金絲瓜富含許多維生素和礦物質,可以為人體所吸收。那麼,金絲瓜適宜所有人食用嗎?下面,就跟媽網百科一起去了解一下金絲瓜適宜食用的人群吧!

一般人群都可以食用金絲瓜,但是體虛內寒者和腹瀉者要慎食,金絲瓜較為涼性,腹瀉者食用可能會加重病症,痰溼體質的人更適合食用金瓜。金絲瓜可以幫助防癌抗癌,因此中老年人可以適當吃一些。肥胖者也適合食用金絲瓜作為減肥食物,因為這種瓜類不僅沒有脂肪,還含有一種可以抑制脂肪的成分,成為減肥最佳選擇。

金絲瓜怎麼取絲

(一)金瓜粥

準備材料:金瓜、糯米粉

做法:

1、將金瓜去皮洗淨後切成塊狀,上鍋蒸20分鐘左右;

2、金瓜蒸軟後放入食物料理機中打成泥狀;

3、將金瓜泥放入鍋中,加入一碗水攪拌;

4、金瓜泥煮開後下入糯米粉,調和成糊狀即可食用。

(二)金瓜排骨

準備材料:金瓜、排骨、幹香菇、紅棗、白扁豆、糯米

做法:

1、將白扁豆和糯米前一晚浸泡好,紅棗事先浸泡;

2、將浸泡好的糯米撈出瀝乾水份,香菇和紅棗分別切成差不多大的小塊。白扁豆入高壓鍋壓半小時,取出備用;

3、將排骨洗淨後瀝乾水份,加入拍碎的蔥白和薑片,調入2中的調料,拌勻醃製半小時以上;

4、把小金瓜頂部切掉,挖去穰,並洗淨;

5、把醃製好的排骨,保留湯汁加入適量蒸肉米粉;

6、加入糯米和白扁豆,還有切好的香菇、紅棗,翻拌均勻,放入鍋中蒸20分鐘;

7、將排骨移入金瓜中再蒸40分鐘左右。

(三)金瓜肉絲拌黃瓜

準備材料:金瓜、黃瓜、豬肉、香菜、蔥、蒜、生抽、胡椒粉、糖、醋

做法:

1、將金瓜洗淨後從中間切開,去籽蒸5分鐘左右;

2、將蒸過的金瓜放到涼開水中,用手輕輕捏皮擠壓,金瓜絲就從裡面出來了;

3、將黃瓜洗淨切絲,豬肉洗淨切絲;

4、在鍋中燒熱油,放入姜蒜爆香,加入肉絲、胡椒粉和生抽煸炒;

5、金瓜絲瀝乾後放在盤中,加入黃瓜絲、蒜末、糖、鹽、味精和香菜攪拌;

6、將炒好的肉絲放其中一起攪拌,均勻即可食用。

金絲瓜怎麼取絲

在上面我們也介紹了金絲瓜具有減肥的功效,那麼,金絲瓜真的可以減肥嗎?我們一起去探究一下吧!

從其營養成分上來說,金絲瓜中含有能夠抑制脂肪合成的丙醇二酸,能夠幫助我們減少體內脂肪的堆積,自然而然的起到減肥的作用。

並且,金絲瓜中含有大量的粗纖維,能夠促進人體對食物的消化和吸收,便於我們及時將體內毒素排出,同樣能達到減肥的目的。尤其是治療便祕性肥胖症,有著非常顯著的療效。

從其他方面來說,吃金絲瓜也是能減肥的,其理由如下:

1 金絲瓜可當作零食食用。當我們嘴饞之時,為避免攝入過多的熱量,可利用金絲瓜代替熱量高的零食,既解饞又有防治肥胖的作用。

2 金絲瓜能飽腹,自然而然的減少了我們對其他食物的攝入量,也避免了體內垃圾和脂肪的堆積,減肥之效不言而喻。

因此,於想要減肥和正在減肥的MM而言,金絲瓜是一個不錯的選擇,不僅營養豐富,且滿足了大家對口感的追求,更幫助大家吃出健康又苗條的身體,可謂一吃多得,讓人欣喜。

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